Comment définissez-vous les défis et les enjeux d’une agriculture respectueuse de l’environnement et de l’humain?

Une agriculture respectueuse de l’environnement et de l’humain prend en considération les dimensions environnementale, économique et sociale de la production agricole. Elle est un rappel face aux problèmes et aux abus engendrés par une agriculture dite «conventionnelle» qui ne date en réalité que de quelques décennies.
Vouloir nourrir les gens en ne considérant la production agricole que du point de vue de la quantité est incomplet et illusoire. L’approche productiviste telle qu’elle est pratiquée nuit à la biodiversité, à la fertilité des sols et à la qualité de l’eau. Ces pratiques coûtent également cher en matière d’accès à la terre, d’équipement et d’accès aux intrants chimiques.