Roger Zürcher est ingénieur agronome. Il travaille dans le domaine de la coopération internationale depuis 1995. Il a vécu quelques années au Tchad, période pendant laquelle il était responsable d’une ferme. Il œuvre actuellement pour Food for the Hungry. En parallèle, il travaille à la Haute école du paysage, d’ingénierie et d’architecture de Genève (HEPIA). Entretien.

Pour commencer, comment définiriez-vous le concept de souveraineté alimentaire?

Je reprendrais celui de la Via Campesina (le plus grand syndicat paysan au monde), qui a défini la souveraineté alimentaire en 1996, comme étant le droit des peuples à définir leur propre politique agricole et alimentaire. Cela peut aller jusqu’à fermer certaines frontières et à empêcher des produits de mauvaise qualité d’entrer dans le pays, afin de protéger la production indigène.