William Aviolat entretient son jardin botanique à Saint-Triphon depuis plus de quarante ans. L’octogénaire l’appelle «Le jardin du Seigneur». Il accueille chaque visiteur avec un sourire, au milieu d’un mélange étonnant de couleurs et d’odeurs, son fidèle béret fixé sur la tête, qu’il n’enlève que pour les photos. Plus de 4000 espèces sont présentes dans ce jardin, entièrement entretenu par ses soins. De l’étiquetage à la tonte, il fait tout de lui-même.
Il habite sur place, dans un petit cabanon d’une pièce, qui accueille des cactus et une importante collection de livres. Il n’y a qu’une seule ampoule, alimentée par un panneau solaire. Aucune technologie n’est présente dans ce petit coin de paradis. Pour se déplacer, il utilise le même cyclomoteur depuis plus de cinquante ans.